Thaise groene curry

Ingrediënten

1 courgette
1 paprika
1 broccoli
1 pakje Sugarsnaps
​1 ui
1/4 bus kokosmelk
1 potje groene curry pasta

Optioneel
1 blik kikkererwten
EN/OF
RIjst

@mealsbymatti

bereidingswijze

Snij je groenten in blokjes van gelijke grootte.
Bak de ui in een pan. Voeg de groenten toe en stoof aan. 
Voeg de curry pasta toe en  een scheutje kokosmelk. roer goed om. 
Doe de rest van je kokosmelk erbij en laat op een middellaag vuur pruttelen. 

Optioneel
Als al de groentjes gaar zijn, kan je de kikkererwten toevoegen en kook eventueel wat rijst. 

ENJOY ♡
M A T T I
​